闷酱的做法大全家常
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本文目录

1. 闷黄豆酱的做法做法
2. 酱焖是什么酱
3. 朝族闷酱怎么做

闷黄豆酱的做法

主料 ：黄豆250g

调料：食盐适量，酱油适量 ，闷酱八角适量 ，做大全香叶适量 ，常焖白芷适量，酱的家常茴香适量

1、做法黄豆提前泡发。闷酱

2
、做大全黄豆放锅中，常焖加水 ，酱的家常没过黄豆即可。做法

3 、八角、香叶、花椒粒 、小茴香、白芷等材料提前准备好。

4、将八角 、香叶、花椒粒、小茴香、白芷等材料全部放入到锅里面 ，并加入适量的食盐。

5 、接着加入酱油上色。

6  、盖上锅盖，大火烧开 ，转中火炖煮 。

7、直到汤汁收干就可以了
。

8、最后装起放入盘中就可以食用。

酱焖是什么酱

酱焖海兔，是采用海兔 、西红柿、熟牛肉、香菜、香油  、番茄酱等原料制作的特色美食主料：海兔调料：西红柿、熟牛肉酱焖海兔-调料葱、姜、香菜、香油、番茄酱、鸡精
、盐酱焖海兔-做法1、将海兔洗净片成片，用沸水焯一下捞出待用，西红柿切成块
，熟牛肉切成块；2、坐锅点火倒油 ，待油热放入葱、姜煸出香味，放入番茄酱划散 ，加入海兔、熟牛肉块、盐 、鸡精、水并转小火煨15分钟；3、加入西红柿 、香油2-3分钟即可出锅，最后撒上香菜即可 。

朝族闷酱怎么做

1  、准备黄豆，粒大，光亮，均匀的。挑选一下
，去掉不好的豆子，确保没有石子
。这样打豆子的过程得到了彻底的优化 
。

2 、把黄豆放入一个大盆中，至少要能放原豆量的5倍以上的容器。加入水
，浸泡20个小时。

3、浸泡好的豆子，经过3遍水洗 。

4、控净水分后，放入锅里 。

5  、加入水
，水要约为豆子的两倍 。

6 、炖煮1小时以上，此时会不断泛起白色的沫子，要在旁边用勺子翻动 ，直至水分基本看不到 。

7
、煮好的豆子，晾凉，大约凉一夜。

8、把豆子弄成方块。放在案板上凉2天 ，然后用食品包装纸包裹严实
。外面加几层报纸包裹，用绳子拴好，放在阴凉处发酵 。

9 、发酵一般时间长达2-3个月。待完全发酵好以后，去掉外面的包装，用刷子刷洗干净。就可以掰碎 ，放入磁坛中，加入盐，加入凉开水 ，搅拌均匀 ，每天搅拌一次，大约1周后就制作完成了。

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