闷酱的做法大全家常?焖酱的做法大全家常

  发布时间:2025-06-11 00:51:59   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 闷黄豆酱的做法做法
  2. 酱焖是什么酱
  3. 朝族闷酱怎么做

闷黄豆酱的做法

主料 :黄豆250g

调料:食盐适量 ,酱油适量 ,闷酱八角适量 ,做大全香叶适量 ,常焖白芷适量,酱的家常茴香适量

1、做法黄豆提前泡发 。闷酱

2 、做大全黄豆放锅中,常焖加水 ,酱的家常没过黄豆即可。做法

3 、八角  、香叶、花椒粒  、小茴香 、白芷等材料提前准备好。

4 、将八角 、香叶、花椒粒、小茴香 、白芷等材料全部放入到锅里面 ,并加入适量的食盐。

5 、接着加入酱油上色。

6  、盖上锅盖,大火烧开 ,转中火炖煮 。

7、直到汤汁收干就可以了。

8、最后装起放入盘中就可以食用。

酱焖是什么酱

酱焖海兔,是采用海兔 、西红柿 、熟牛肉、香菜 、香油  、番茄酱等原料制作的特色美食主料 :海兔调料 :西红柿、熟牛肉酱焖海兔-调料葱 、姜、香菜、香油、番茄酱、鸡精 、盐酱焖海兔-做法1、将海兔洗净片成片,用沸水焯一下捞出待用,西红柿切成块,熟牛肉切成块;2、坐锅点火倒油 ,待油热放入葱、姜煸出香味 ,放入番茄酱划散  ,加入海兔、熟牛肉块 、盐 、鸡精、水并转小火煨15分钟;3、加入西红柿 、香油2-3分钟即可出锅 ,最后撒上香菜即可 。

朝族闷酱怎么做

1  、准备黄豆,粒大 ,光亮,均匀的。挑选一下,去掉不好的豆子 ,确保没有石子 。这样打豆子的过程得到了彻底的优化 。

2 、把黄豆放入一个大盆中,至少要能放原豆量的5倍以上的容器。加入水,浸泡20个小时。

3、浸泡好的豆子,经过3遍水洗 。

4 、控净水分后  ,放入锅里 。

5  、加入水,水要约为豆子的两倍  。

6 、炖煮1小时以上,此时会不断泛起白色的沫子,要在旁边用勺子翻动 ,直至水分基本看不到 。

7、煮好的豆子,晾凉,大约凉一夜。

8 、把豆子弄成方块  。放在案板上凉2天 ,然后用食品包装纸包裹严实 。外面加几层报纸包裹,用绳子拴好,放在阴凉处发酵 。

9 、发酵一般时间长达2-3个月。待完全发酵好以后,去掉外面的包装,用刷子刷洗干净。就可以掰碎 ,放入磁坛中,加入盐,加入凉开水 ,搅拌均匀  ,每天搅拌一次 ,大约1周后就制作完成了 。

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